Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay

Siendo la Sociedad Apícola Uruguaya la organización responsable de la ejecución del proyecto y lo realiza en coordinación con Asociación de Apicultores de Fuerte Olimpo Eireté Pantanal, de Paraguay y la Fundación Padre José Marx SVD e Instituto Superior del Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental (PROCAYPA) de Argentina.

En el marco del proyecto de Cooperación Sur-Sur, se realizaron diversas jornadas en los tres países para promover del consumo de miel y otros productos; mejorar la gestión de las apicultoras y los apicultores, facilitando los procesos de cosecha, envasado y comercialización de la miel y otros productos de la colmena.

El proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”, se encuentra subvencionado por el Programa de Pequeñas Donaciones (PPD) del Fondo para el Medio Ambiente Mundial, implementado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), a través del PPD de Uruguay.

En Argentina, en la localidad de Apóstoles, se realizó la primera jornada a la que asistieron productores de cinco localidades diferentes, Alejandro Prieto Dir. de coord. de investigaciones y experimentación del MAyP; el director Municipal de Apicultura Ramón Poterala; la Intendenta Municipal María Eugenia Zafrán y vía Zoom el Subsecretario de Desarrollo y Producción Animal Vet. Sebastián Rodríguez; el Coordinador Nacional de Apicultura Ing. Agr. Juan D’alessandro, ambos de Argentina; la Dra. Estela Santos (coord. por Uruguay del Proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”) y Freddy Franke encargado de prensa de dicho proyecto.

La 2ª jornada en la de 25 de Mayo, Misiones, a la que asistieron participante de 8 localidades diferentes, participaron además Alejandro Prieto Dir. de coord de investigaciones y experimentación del MAyP; Sebastián Rodríguez Sub secretario del MAyP; el Intendente Municipal Don Mario Lindemann y autoridades y miembros de la Cooperativa Apícola Las Abejas Ltda. y de la Asociación Apícola Misionera de 25 de Mayo.

Y la 3ª jornada en San Vicente, Misiones, a la que asistieron productores de 7 localidades diferentes, además, Halia Soroka técnico administrativo y de extensión y el Ing. Jorge Eduardo Cossio secretario de la Municipalidad de San Vicente.

Los temas abordados fueron: 1) BPM en la producción de alimentos, a cargo de la Lic. Gabriela Yurkiv del INTI; 2) Resultados de “Cata de miel” a realizarse en el marco del proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”, a cargo del Lic. P. Fernando Müller (Coord. por Argentina del Proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”); y 3) Subproductos de la Miel: Fermentación de hidromieles y vinos, a cargo de Antonela Müller (Especialista en Microbiota Humana y Fermentista).

Es importante destacar que estas jornadas son de suma importancia para el fortalecimiento de la cadena apícola de los países involucrados, lo que se ve reflejado con la cantidad de productores que asistieron en cada instancia, como también por la gran participación que tuvieron a través de las largas rondas de consultas y de intercambio de experiencias que son importantes fuentes de aprendizaje para otros productores.

Además, es primordial poner mayor atención a las BPM para asegurar la calidad e inocuidad de los productos, y como en muchas otras zonas productivas, en misiones el principal es la miel. Por ello, debemos trabajar para que los productores puedan diversificar sus producciones y comiencen a ver en los subproductos una fuente de ingresos extra que les permita ampliar sus mercados.

En Argentina, al finalizar, hubo un momento que permitió a los presentes degustar diferentes clases de mieles e hidromieles, algunos de los cuales fueron llevados por productores que asistieron a la actividad. Estas jornadas tuvieron el apoyo de la Municipalidad de Apóstoles, 25 de Mayo, San Vicente, la Asociación Apícola Misionera y Cooperativa Las Abejas Ltda, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y del Ministerio del Agro y de la Producción de la Provincia de Misiones (MAyP).

(Fuente: SADA)